Пуэр

Пуэр — это постферментированный чай, который выращивают в провинции Юньнань, находящийся на юге Китая. Горы Юньнани покрыты густыми дикими лесами, в которых часто встречаются чайные деревья возрастом более тысячи лет. Именно листья диких чайных деревьев и являются сырьем для настоящего пуэра.

Существуют Шу и Шен пэры. Основное отличие между ними заключается в том, что Шу Пуэр подвергается процессу “влажного складирования”, когда ферментация чая происходит более интенсивно. Шен Пуэр, напротив, не подвергается специальной обработке, зеленые листья собранного чая сразу же прессуется в блин.

Технология производства Шу Пуэра появилась лишь в 1973 году, до этого был известен лишь Шен Пуэр. Оба сорта Пуэра отличаются и по вкусу, и по цвету.

Женщинам, обладательницам иньской энергии, больше подходит употребление Шу Пуэров, мужчинам же - Шен Пуэров.

Но в чаепитии всё же главное найти свой вкус, и вполне вероятно, что то, что выберет вы, будет как раз тем, что необходимо вашему организму в данный момент.

С помощью специальных форм прессованный пуэр превращают в различные лепешки и шарики, также готовят и рассыпной чай.

Польза пуэра для здоровья:

— снижение веса

— улучшение обмена веществ

— снижение холестерина в крови

— помощь при несварении желудка